วิธีทำ โจ๊ก สูตรรสเด็ด

รวมสูตรทําอาหารขาย โจ๊ก หมู โจ๊กไก่ โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันทีเหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะเคยกิน “โจ๊ก” มาตั้งแต่เด็กและอาจคิดว่าเป็นอาหารที่ทำกันง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วอาหารชนิดนี้ มีที่มายาวนานก่อนประวัติศาสตร์จีน ซะอีกลองมาดูตำนาน ของอาหารชนิดนี้กัน SUPERSLOT

มีการปรุงกันมาอย่างนานก่อนประวัติศาสตร์จีนจะมีการบันทึกเรื่องข้าว ในหนังสือเรียน The Zhou Book เจาะจงเอาไว้ว่า ฮ่องเต้หวงตี้ (ปฐมจักรพัตราธิราชของจีนตั้งแต่ พุทธศักราช323 ท่านนับว่าเป็นแหล่งกำเนิดชาติจีนทั้งสิ้น) เป็นบุคคลแรกที่ทำครัวชนิดนี้โดยการผสมข้าวฟ่างลงไปเป็นส่วนประกอบ ซึ่งบางทีอาจเป็นบันทึกทีแรกที่เอ๋ยถึงเรื่องโจ๊กว่าเป็นการต้มข้าวด้วยน้ำเป็นจำนวนมาก SLOT

โจ๊กไม่ใช่ของกินที่ปรุงแบบง่าย แต่ว่าจำต้องใช่ศิลป์สำหรับการประกอบอาหาร โดยเคยมีนักผู้รอบรู้ยุควงศ์สกุลชิง นามว่า หยวน เม่ย (Yuan Mei) เคยกล่าวไว้ว่า “โจ๊กที่มีน้ำเยอะเกินไปรวมทั้งข้าวที่ไม่เพียงพอ ไม่จัดว่าเป็นโจ๊กที่ยอดเยี่ยม โจ๊กที่มีข้าวมากจนเกินความจำเป็นแล้วก็น้ำที่ไม่เพียงพอก็ไม่จัดว่าเป็นโจ๊กที่เลิศ ได้แบบเดียวกัน ถ้าหากจะเอ่ยถึงโจ๊กอันยอดเยี่ยม รูปทรงระหว่างน้ำแล้วก็ข้าวต้องระวังให้สมดุลกัน น้ำแล้วก็ข้าวจะต้องผสานกลมกลืน“ น้ำ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับการปรุงโจ๊กก็สำคัญไม่แพ้กัน ไป๋ จู ยี่ (Bai Ju Yi) นักประพันธ์ที่มีชื่อในสมัยก่อนของจีนเคยกล่าวไว้ว่า น้ำที่ใช้ต้มโจ๊กจะต้องมีประสิทธิภาพที่จะต้องเคร่งครัดสำหรับเพื่อการเลือกใช้อย่างมาก โดยใช้น้ำของฝนแรกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ , น้ำจากหิมะในตอนกึ่งกลางหน้าหนาวซึ่งมีคุณประโยชน์ทางยา

โจ๊ก ความร้อน อีกสิ่งที่จำต้องใส่ใจสำหรับการปรุงเป็นความร้อนสำหรับในการปรุง ถ้าเกิดใช้ไฟต่ำไปโจ๊กจะไม่มีกลิ่นหอมสดชื่น แต่ว่าถ้าหากไฟแรงเกินก็จะขาดกลิ่นหอมยวนใจไปเช่นเดียวกัน ถือได้ว่าเป็นของกินเข้าที่เข้าทางเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในทางตอนใต้ของเมืองจีน โดยคนจีนในเขตกวางตุ้งเป็นที่รู้จักในความชำนาญสำหรับในการปรุงโจ๊กเป็นอย่างยิ่ง ซึ่ง “ประเทศฮ่องกง” ก็เป็นหลักที่ที่ได้รับวัฒนธรรมของกินกวางตุ้งมา ประเทศฮ่องกง เป็นดินแดนทางด้านการค้าซึ่งเป็นดินแดนของคนจีนที่เปิดให้คนตะวันตกเข้ามา รวมทั้งได้สอนอาหารประเภทนี้ให้ชาวต่างชาติได้ทราบจะ แล้วก็มีชื่อ “โจ๊กประเทศฮ่องกง” ตามมา PGSLOT

ชื่อสูตรทําของกินขาย : โจ๊กหมู ใส่ไข่

ส่วนประกอบน้ำซุป :

ส่วนประกอบโจ๊ก :

น้ำ 3 ลิตร 1+1/2 ลิตร 1 ลิตร กระดูกหมู 1-2 ชิ้น 1 ชิ้น 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่ (ผ่าครึ่ง) 1 หัว 1/2 หัว 1/2 หัว กระหล่ำปลีกล้วย 1/2 หัว 1/4 หัว 1/4 หัว หัวไชขี้เถ้าเล็กหั่นเป็นแว่นๆ1 หัว 1/2 หัว 1/2 น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด (ขาว) 5-6 เม็ด 5 เม็ด 5 เม็ด กระเทียมทั้งยังกลีบ 10 กลีบ 5 กลีบ 3 กลีบ รากผักชี 3 ราก 2 ราก 2 ราก เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ก้อน 3 ก้อน 2 ก้อน 1 ก้อน สล็อต

ปลายข้าวหอมมะลิใหม่ 1 กิโล 500 กรัม 250 กรัม โจ๊ก เกลือป่นสำหรับคลุกอาหาร 10 กรัม 5 กรัม 2.5 กรัม เกลือป่นสำหรับใส่ไว้ด้านในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อน น้ำมันพืชสำหรับคลุกอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับใส่ไว้ในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อน ไข่แดงของไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง 1 ฟอง 1/2 ฟอง น้ำกินสำหรับทีแรกๆ 4 ลิตร 2 ลิตร 1 ลิตร น้ำสำหรับข้างหลังน้ำงวด 2 ลิตร 1 ลิตร 1/2 ลิตร นมถั่วเหลือง 2 ถุง 1 ถุง 1/2 ถุง SLOTXO เกลือจืดอ่อน นิดนึง บางส่วน บางส่วน

ขั้นตอนการทำโจ๊ก :

โจ๊ก นำปลายข้าวหอมมะลิแช่น้ำราว 2-3 ชั่วโมง หรือ 1 คืน จากนั้นให้ซาวข้าว 1-2 น้ำ แล้วให้กรองเอาน้ำออก แล้วทิ้งเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำผสมเกลือ + น้ำมันพืช + ไข่แดงของไข่เยี่ยวม้า ให้ถูกกันดี (ให้บดอย่างถี่ถ้วน อย่าให้เป็นก้อนเพราะว่าจะมีผลให้ เวลาไปต้มอาหารแล้วจะมองเห็นเป็นชิ้นๆไม่น่าทาน) ต่อจากนั้นให้ใส่ข้าวบ้านพักให้สะเด็ดน้ำแล้วลงไปคลุกกับส่วนประกอบไข่จนกระทั่งถูกกันดี ถ้าหากมีองค์ประกอบไข่ที่ไม่ละเอียดให้เลือกออกไปด้วย ประเดี๋ยวจะไม่น่าทาน สีของข้าวภายหลังจากเอาไปผสมกับไข่แล้วจะออกสีเขียวคล้ำ แต่ไม่ต้องวิตกกังวลนะคะ เพียงพอพวกเราเอาไปต้มมันจะขาวขึ้นเองจ้ะ ส่วนในระหว่างที่ผสมไข่กับเกลือ จะมีกลิ่นออกจะแรง เหมือนกลิ่นกำมะถันเลย ไม่จำเป็นที่จะต้องห่วง เพราะเหตุว่าพอเพียงเอาไปต้มกลิ่นก็จะหมดไป เพิ่มเติมน้ำกินลงหม้อ ใส่เกลือ น้ำมันพืช ต้มจนถึงน้ำเดือด แล้วให้ใส่ข้าวที่ผสมกับไข่ไว้ลงไป แล้วก็ใช้ไม้พายกวนข้าวไปเรื่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรงตูดหม้อ มิฉะนั้นข้าวตรงตูดหม้อบางทีอาจจะไหม้ ทำให้ข้าวมีกลิ่น และก็สีไม่สวย ให้กวนจนตราบเท่าข้าวเหลวรวมทั้งเหนียวถึงที่เหมาะ (ข้าวที่ต้มจะให้เม็ดข้าวเหลวแค่ไหนขึ้นกับสิ่งที่ต้องการของพวกเรา) ขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มหรือลดน้ำได้ ภายหลังที่ต้มข้าวจนกระทั่งเหลวรวมทั้งเหนียวก็ดีแล้ว ก็เพิ่มนมถั่วเหลืองหรือน้ำนมถั่วเหลืองลงไป แล้วต้มต่อกระทั่งถูกกันดีกระทั่งเหนียวรวมทั้งกลมกลืน แล้วชูลงจากเตา แล้วพักไว้ เกมส์สล็อต ทั้งหมด

( ชี้นำเกมฟรี เกมดีต้อง นี้ที่เดียว !! เว็บไซต์ความรู้ความเข้าใจปลอดภัย 100% )
มีเกมดีๆให้แด่คุณ เลือกเล่นล้นหลามไม่ว่าจะเป็น สล็อต บาคาร่า ยิงปลา
หรือจะเป็นรูเล็ต เว็บพนันที่ยอดเยี่ยม
ก็มีไห้ทุกคน ได้เลือกเล่นกัน แล้วก็ยังมีเกมไห้เลือก อื่นๆอีกมากมายไห้ทุกท่าย
ได้รื้นเริงเพลิดเพลินเจริญใจ กันอย่างไม่รู้จบอย่างยิ่งจริงๆ

อ่านบทความน่าสนใจถัดไป >>
เติมเงินเข้า paypal ใช้ยังไง สมัครอย่างไรได้บ้างในปี 2021
โมโม่ หุ่นทำขึ้นจากยางพาราและน้ำมันจากธรรมชาติ

อัพเดทล่าสุด : 7 สิงหาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)